9 résultats correspondent à votre recherche “CHR” dans la catégorie “Reportages”

L’appel de Christopher Coutanceau

Cet enfant de la mer si attaché à son port de La Rochelle est un chef heureux. Mais préoccupé. Depuis plusieurs années, Christopher Coutanceau tente d’alerter l’opinion publique sur les dégâts au quotidien de la surpêche et les co...

Christophe Dufossé, le capitaine de la citadelle

À la tête de La Citadelle messine depuis une décennie, Christophe Dufossé dirige, tel un capitaine de navire, un bel écrin étoilé et populaire. Sa cuisine intelligente et sensible a franchi les frontières lorraines et fait mouche ...

Christian Étienne, le pape du palais

Derrière l’un des monuments les plus visités de France, le Palais des papes, peut se cacher un autre monument. De la cuisine, en l’occurrence. Depuis 1990, le restaurant Christian Étienne et ses sublimes fresques historiques encha...

Christophe Hay, le créateur ligérien

Après avoir officié à Orlando ou Paris, Christophe Hay est revenu s’installer dans sa Loire natale pour y délivrer une cuisine moderne, raffinée et sincère. En un peu plus d’un an, la Maison d’à Côté a décroché une première étoile...

Christophe Mauduit, le druide gourmand

Sur la route des abbayes normandes se trouve un monastère gastronomique qui vaut le détour. Orchestrée par Christophe Mauduit, cette Auberge des Ruines délivre les saveurs du terroir normand avec justesse et authenticité.Pour ce N...

Christophe Quéant, une nouvelle aventure beaunois...

Depuis l’automne dernier, Beaune abrite un nouvel établissement qui ne manque pas de caractère : Le Carmin. Aux commandes, Christophe Quéant, un chef expérimenté qui sublime les produits avec simplicité et précision. Aux côtés de ...

Christophe Hagnerelle, l’interprète du Nord

Du côté de Bondues, les doux effluves des produits du terroir émanent de la cuisine du Val d’Auge. Le chef étoilé, Christophe Hagnerelle, propose à sa fidèle clientèle un menu d’interprétation qu’il compose au gré des saisons et d...

Christophe Poirier, made in Normandie

Grâce à son abnégation et sa fougue, le chef Christophe Poirier a obtenu cette année sa 1ère étoile. à bord de « sa » Licorne Royale, restaurant de charme niché dans le village historique de Lyons-la-Forêt, le pur produit normand ...

Collège Culinaire de France : Un programme stratég...

Avec 600 adhérents et 200 dossiers en attente de validation, l’appellation « restaurant de qualité » a su recueillir les suffrages des restaurateurs pour participer à ce grand mouvement militant. Depuis le mois d’avril 2013, le ma...