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Actualités

François-Xavier Ferrol, nouveau chef créatif chez Pirouette

Le restaurant Pirouette, situé rue Mondétour dans le 1er arrondissement de Paris, accueille un nouve[En savoir plus]


Collège Culinaire de France : un atelier-formation pour booster l’Appellation Qualité

Plus que jamais, le Collège Culinaire de France continue d’œuvrer au quotidien pour fédérer les rest[En savoir plus]


Eric Jambon prochainement intronisé aux Disciples d’Escoffier

La délégation Grand Lyon/Ain/Loire des Disciples d’Escoffier intronisera de nouveaux membres lors du[En savoir plus]


Gourm’Est 2017 : un riche programme et de nombreux concours

La 3ème édition du salon professionnel de l’hôtellerie restauration et des métiers de bouche Gourm’E[En savoir plus]


Sublym, nouvelle collection de verres de table contemporains par Chef&Sommelier

Chef&Sommelier lance Sublym, une nouvelle collection de verres de table fins au design élégant e[En savoir plus]


La profession réunie au Déjeuner des Disciples d’Antonin Carême par l’ACF

L’Hôtel Peninsula Paris accueillait le 20 mars dernier le traditionnel Déjeuner des Disciples d’Anto[En savoir plus]


Cyril Gaidella et Enzo Franzi remportent le 43ème Championnat de France du Dessert

Les 21 et 22 mars se déroulait au lycée Stanislas de Nancy (54) le 43ème Championnat de France de De[En savoir plus]


Le 68 Guy Martin : une nouvelle carte sous le signe de la diversité

Les saveurs printanières sont de sortie du côté du 68 Guy Martin ! L’établissement situé au cœur de [En savoir plus]


Des Concentrés Liquides Chef aux saveurs puissantes

Volaille, Bœuf, Veau, Poisson, Langoustine, Légumes, Champignons et Asian : tels sont les huit nouve[En savoir plus]


Les créations du MOF Arnaud Nicolas à l’honneur Aux Lyonnais et chez Benoit

Les bistrots parisiens « Aux Lyonnais » et « Benoit » accueillent jusqu’au 14 avril 2017 des créatio[En savoir plus]


Frédérique Lehoux, nouvelle Déléguée Générale du GECO Food Service

Frédérique Lehoux a récemment été nommé Déléguée Générale du GECO Food Service, succédant ainsi à Br[En savoir plus]


Jérôme Schilling remporte le 4ème Challenge Culinaire du Président de la République

Le 20 mars dernier se tenait à l’école Ferrandi Paris et en partenariat avec Metro, la 4ème édition [En savoir plus]


1ère édition des « Primeurs d’Avril » avec Euro-Toques France

Du 27 mars au 3 avril 2017, Euro-Toques France lance la semaine « Les Primeurs d’Avril ». Cette prem[En savoir plus]


Concours Olivier Roellinger - pour la préservation des ressources de la mer : les épreuves commencent

Le 29 mars prochain se dérouleront au Lycée Hôtelier Yvon Bourges de Dinard les premières épreuves «[En savoir plus]


7ème Trophée Thonon Chateldon à Thonon-les-Bains

Le 7 avril prochain se déroulera au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains la 7ème édition du Trophée Th[En savoir plus]


Dîner de gala caritatif pour « La Vie par un Fil » avec Michel Roth

La Vie par un Fil, association parrainée par Michel Roth, est au service de tous ceux qui bénéficien[En savoir plus]


Influences, exposition hybride avec Valrhona

Du 3 au 5 mars se tenait à la Villa Emerige à Paris (75016) l’exposition Influences. Valrhona présen[En savoir plus]


Michaël Bartocetti rend hommage au Pixel Art

Le chef pâtissier du Shangri-La Hotel Paris Michaël Bartocetti a cette année choisi de s’inspirer de[En savoir plus]


De nouveaux espaces repensés et réaménagés pour La Bouitte

Après une année 2015 exceptionnelle, marquée par l’obtention de 3 étoiles au Guide Michelin, l’élect[En savoir plus]


Pascal Caffet, nouveau président de l’association MOF Pâtissier-Confiseur

Pascal Caffet a été élu président de l’association Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier-Con[En savoir plus]


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