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Actualités

Des fonds concentrés liquides signés Knorr Professional

Unilever Food Solutions lance le 17 juillet une nouvelle gamme de fonds liquides Knorr Professional.[En savoir plus]


LaFourchette décrypte les nouveaux enjeux de la restauration avec « The Table Talk »

LaFourchette lance la première édition de « The Table Talk », événement entièrement dédié aux restau[En savoir plus]


Le Smørrebrød à l’honneur au Fumoir par Henrik Andersson

Chef résident au Fumoir, institution parisienne située rue de l’Amiral Coligny (75001), Henrik Ander[En savoir plus]


Franck Putelat à la conquête du Musée de la Romanité à Nîmes

Ils étaient trois à s’être portés candidats, mais c’est finalement Franck Putelat qui a été choisi p[En savoir plus]


Angelo Vagiotis, chef de Mumi par Thibault Passinge

Ancien sommelier et manager de Porte 12, où il exerçait aux côtés de Vincent Crepel, Thibault Passin[En savoir plus]


Lavazza se lance dans le segment bio avec Alteco

Lavazza a trouvé avec Alteco l’équilibre idéal entre qualité et respect de l’environnement. Destiné [En savoir plus]


Romain Bordier, grand gagnant du 1er Trophée de l’Oeuf

C’était une 1ère pour le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’œuf). La toute 1ère édition de[En savoir plus]


Philippe Etchebest, président du 68ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Le « Goncourt de la cuisine française » est de retour pour une 68ème édition le 29 janvier 2018. Pré[En savoir plus]


Ouverture prochaine de l’Edern par Jean-Edern Hurstel

C’est en lieu et place du Citrus Etoile à Paris (rue Arsène Houssaye, 75008) que Jean-Edern Hurstel [En savoir plus]


La Fête de la Gastronomie « Au cœur du produit » du 22 au 24 septembre

La 7ème édition de la Fête de la Gastronomie aura lieu les 22, 23 et 24 septembre prochains. Après l[En savoir plus]


Nouveau projet au Grand Chalet pour Christophe Aribert

Le chef étoilé des Terrasses d’Uriage s’attaque à un nouveau projet de taille : la transformation d’[En savoir plus]


Les mets russes et méditerranéens se rencontrent au Mirazur

Le 2 août prochain, le restaurant doublement étoilé Le Mirazur (Menton) et son chef Mauro Colagreco [En savoir plus]


2 nouvelles variétés de tomates par TerreAzur, l’Inra et le Ctifl

L’Inra (Institut national de recherche agronomique) le Ctifl (Centre technique interprofessionnel de[En savoir plus]


Guillaume Gomez, digne représentant de la France au G20 de la gastronomie !

C’est au Canada que se tient cette année l’Assemblée Générale du Club des Chefs des Chefs, réservé a[En savoir plus]


Les saveurs estivales célébrées par Emmanuel Valée

Emmanuel Valée ne cesse de se réinventer avec les années. Chef des Jardins du Marais (75011) depuis [En savoir plus]


Pomona, engagé dans la réduction d’œufs et d’ovoproduits de poules en cage

Leader national de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professio[En savoir plus]


Intronisations et congrès pour l’Académie Culinaire de France

Deux rassemblements d’importance ont récemment eu lieu pour l’Académie Culinaire de France. 120 memb[En savoir plus]


Le patrimoine culinaire français célébré par Bénédicte Van der Motte au Renaissance Paris Arc de Triomphe

C’est désormais par Bénédicte Van der Motte qu’est dirigée la brigade des cuisines de l’hôtel Renais[En savoir plus]


Eric Frechon, parrain du Saint-Barth Gourmet Festival

Du 2 au 5 novembre 2017, l’île de Saint-Barthélemy accueillera la 5ème édition du Saint-Barth Gourme[En savoir plus]


Un foisonnement triplé pour la Crème Supérieure Gastronomique Président Professionnel

La nouvelle Crème Supérieure Gastronomique Président Professionnel est une réelle innovation pour le[En savoir plus]


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