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coq rico

Antoine Westermann ouvre Le Coq Rico

Le chef Antoine Westermann se lance dans une nouvelle aventure avec l’ouverture de son nouveau restaurant Le Coq Rico. Après le Buerehiesel, Mon Viel Ami et le Drouant, le chef propose un « bistrot de belles volailles » en plein cœur de Paris, rue Lepic à Montmartre. C’est avec son second Thierry Lébé qu’Antoine Westermann s’est associé dans cette affaire ...

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laurent bouvier

Laurent Bouvier, nouveau président des Toques Blanches Lyonnaises

Le 16 janvier dernier, Laurent Bouvier succédait à Christophe Marguin en tant que président des Toques Blanches Lyonnaises. L’association, dont l’objectif est, depuis des années, de promouvoir la gastronomie lyonnaise aussi bien en France qu’à l’étranger, a également changé de bureau. On retrouve notamment Joseph Viola comme vice-président et trésorier, et Christophe Marguin comme secrétaire. Membre des Toques Blanches Lyonnaises ...

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desserts championnat

Finale Ile-de-France du Championnat de France du Dessert

Le mardi 31 janvier se déroulera au lycée René Auffray de Clichy, dans les Hauts-de-Seine, la finale Ile-de-France du 38ème championnat de France du Dessert. Créé par le Cedus en collaboration avec les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration française, avec notamment le soutien de l’Education Nationale, l’événement représente l’occasion unique pour les candidats de faire état de leur ...

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Chefs sommet d auron1

1ère édition des « Chefs au sommet d’Auron »

À partir du 28 janvier prochain se tiendra pour la première fois le festival des « Chefs au sommet d’Auron ». Organisé par le FISAC (Fonds d'intervention pour les services, l'artisanat et le commerce) des stations du Mercantour, dans les Alpes-Maritimes, avec l’Association de commerçants et d’artisans de Saint-Etienne, l’événement, parrainé par Jean-François Issautier, sera également réalisé avec la collaboration ...

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cl'hub

Promouvoir la gastronomie en Languedoc-Roussillon avec CL’Hub Chefs d’Oc

Ils sont 8 chefs montpelliérains à avoir pris la décision de mettre la gastronomie de leur région en lumière à travers la création d’une association : CL’Hub chefs d’Oc. L’objectif de cette organisation consiste à valoriser à la fois le terroir local, ses produits, sa culture, mais également de se rassembler pour partager des idées, des expériences et des informations ...

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  • LE QUOTIDIEN
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DOSSIERS & ACTUS

Ouverture du restaurant Sens à Grenoble
11 juillet 2011

Le chef Michaël Breuil et sa compagne Sonya Cadoni viennent d’ouvrir le restaurant [sãs] («Sens» en phonétique) à Grenoble, dans le nouvel éco-quartier de Bonne. La ville de Grenoble réhabilite l’ancienne caserne de Bonne, développe habitations et activités pour en [...]

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Serge Vieira : Un parcours extra-(conique)
2 septembre 2011

Le chef Serge Vieira et son épouse Marie-Aude ont créé un restaurant contemporain à la décoration épurée. Pour ce jeune couple, aussi discret que volontaire, l’ambition est clairement affichée. Depuis l’ouverture en avril 2009, la clientèle a d’ores et déjà [...] Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !

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décembre 2011
  • le chef 227_page48_image2 En route vers une formidable aventure 9 décembre 2011

    Pier-Marie Le Moigno - Le Pur’, Paris 2ème Inventivité raisonnable sur des bases maîtrisées, dynamisme et discrétion... C’est à la croisée de toutes ...

  • le chef 227_page40_image1 Lumière à tous les étages 9 décembre 2011

    François Adamski - Le Gabriel, Bordeaux (33) Du faste, de l’élégance et de l’intimité. Pari gagné pour François Adamski ! Segmenté sur 3 ...

  • le chef 227_page38_image2 Se surpasser au quotidien et toujours entreprendre 9 décembre 2011

    Philippe Girardon - Domaine de Clairefontaine, Chonas-L’Amballan (38) Philippe Girardon, MOF 1997, «cultive» l’excellence avec une fidèle équipe. Et perpétue ce dynamisme en ...

  • le chef 227_page36_image2 Le boulimique sans œillères 9 décembre 2011

    Akrame Benallal - Akrame, Paris 16ème « J’ai faim ! » : un leitmotiv dans la bouche d’Akrame Benallal quand on l’interroge sur ...

  • le chef 227_page34_image1 La simplicité, pour mettre en valeur le produit 9 décembre 2011

    Patrick Le Guen - Ar Men Du, Névez (29) Chef du restaurant Ar Men Du, littéralement La Pierre Noire en Breton, Patrick Le ...

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