L’actualité de la restauration, de l’hôtellerie et des collectivités vue par des experts.
Le quotidien de la restauration 
Rencontre des "clubs de chefs de cuisine"
Les gestionnaires et chefs de cuisine des collèges publics du département du Nord, se sontrencontrés au collège (...)lire la suite
Plaisirs glacés chez TransGourmet
TransGourmet publie pour les professionnels de la restauration un nouveau catalogue " Sélection Glaces " regroupant (...)lire la suite
Les chefs remettent le couvert pour sauver le musée Escoffier
Le 28 octobre dernier, date anniversaire de la naissance d'Auguste Escoffier, les chefs Philippe Joannes, Christian Morisset, Serge Gouloumès, (...)lire la suite
Quand le cinéma fait bouger les chefs
A l'occasion de la soirée de clôture de Rencontres du cinéma de Gérardmer qui se déroulera le 28 mars prochain, (...)lire la suite
Simon Saïd est l'heureux lauréat de l'International Cup de Cuisine
La première édition de l'International Cup de Cuisine (ICC), organisée par la Mutuelle des Cuisiniers de France, s'est (...)lire la suite
La marque LU et l'association Les Blouses Roses collaborent actuellement sur le développement d'une animation inédite autour du (...)lire la suite
Dietecom ouvre ses portes les 25 et 26 mars
Premier salon professionnel de la nutrition, Dietecom se tiendra du jeudi 25 au vendredi 26 mars à la Faculté de Médecine de (...)lire la suite
Philippe Leboeuf est nommé Directeur Général du Mandarin Oriental, Paris
Le groupe Mandarin Oriental a annonceé la nomination de Philippe Leboeuf comme Directeur Général du Mandarin Oriental, Paris, (...)lire la suite
RECETTES EN VIDEO
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Entrée : Salade de homard, citron confit, mousse de courgette et carotte « chantenay » aux perles de piments rougesde Ludovic DziewulskiPlat : Bavette à l'échalotte, pommes dauphines de saisonde Fabrice SalvadorDessert : Millefeuille vertical de framboise crème légère à la poudre de gentiane et glace à la réglissede Nicolas Magie |
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