L’actualité de la restauration, de l’hôtellerie et des collectivités vue par des experts.
Le quotidien de la restauration 
Adrian Vidal, lauréat du concours Le boeuf, les races à viande pour la région PACA
Adrien Vidal, élève du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Toulon Provence Méditerranée (...)lire la suite
Subway signe un partenariat avec Pomona TerreAzur en France
La chaîne de restauration rapide Subway annonce la signature d'un partenariat en France avec Pomona TerreAzur, distributeur de fruits, (...)lire la suite
Camille Leslecq, chef pâtissier du Meurice, redouble d'humour pour Pâques avec la "Cocotte Minute", création originale (...)lire la suite
Ouverture du Holiday Inn Paris Notre-Dame
InterContinental Hotels Group (IHG) vient d'ouvrir un nouvel hôtel Holiday Inn dans un quartier chic de la capitale : le Holiday Inn (...)lire la suite
Le Guide Inter-Hotel 2010 est dans les bacs
Le nouveau Guide Inter-Hotel, sorti début janvier 2010, regroupe 284 (...)lire la suite
Ce rendez-vous original, une vente au public de vaisselle et d'ustensiles de cuisine de chefs bourguignons, aura lieu le 2 mai 2010 à la Halle (...)lire la suite
Auberges & Bistrots de France lance son guide 2010
Le Guide Auberges & Bistrots de France vient de sortir avec 17 nouvelles (...)lire la suite
Guillaume Anor, nouveau chef du restaurant La Passagère
L'hôtel Belle Rives, récemment 5*, accueille dans son restaurant "La Passagère" le chef Guillaume (...)lire la suite
RECETTES EN VIDEO
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Entrée : Ravioli de foie gras de canard et truffes fraîches d'été au parmesan et huile d'olivede Philippe DaPlat : Pigeonneau rôti à l'ail confit, riz rouge de camargue aux amandes et jus épicéde Reine SammutDessert : Tapas «choco-poire d'olivet»de Philippe Bardau |
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