Livres

Guillaume Gomez lance son Carnet de Chef

Le MOF et chef des cuisines de l’Elysée Guillaume Gomez se lance dans la littérature gourmande en signant un tout nouveau carnet personnel de recettes à la fois accessibles, savoureuses et simples à réaliser. A travers ce «...[En savoir plus]


Un Best Of pour Christophe Bacquié

Le MOF 2004 et chef doublement étoilé de l’hôtel du Castellet Christophe Bacquié intègre la grande famille des Best Of, avec un nouvel ouvrage qui lui est entièrement consacré. Engagé pour une cuisine responsable et durable, le...[En savoir plus]


Les recettes du Hiltl révélées dans Boucherie Végétarienne

Le plus ancien restaurant végétarien du monde dévoile ses recettes dans Boucherie Végétarienne. Véritable institution de la cuisine végétarienne et végan fondée en 1898 à Zürich, Hiltl ouvrait également la toute première...[En savoir plus]


Lancement réussi de « Tout se mange dans mon jardin » par Pascal Garbe

Le 2 mars en fin de journée se tenait à la boutique Epices Roellinger (75002) le lancement de Tout se mange dans mon jardin – L’alliance du beau et du bon par Pascal Garbe. En présence d’Olivier Roellinger (qui a co-signé la...[En savoir plus]


Les richesses de la cuisine hellénique révélées dans « Grèce – Le livre de cuisine »

Déjà auteure de 13 livres de cuisine, Vefa Alexiadou, véritable figure de la gastronomie grecque, lance Grèce : Le livre de cuisine. Réunissant plus de 330 plats traditionnels simples, frais et diététiques - comprenant notamment...[En savoir plus]


Les pianos du mois

Une nouvelle élégance en gastronomie

Virginie Basselot - La Réserve Hôtel, Spa & Villas Genève*****

Discrète et timide de prime abord, Virginie Basselot est une femme qui sait parfaitement où elle va, dirigeant sa carrière de main de maître. Ses talents culinaires lui permettent de viser toujours plus haut, et c’est à La...[En savoir plus]


L’atelier des gourmets

Nicolas Guilloton – L’Atelier des Augustins à Lyon (69)

Fort de ses expériences en France et au Mali, Nicolas Guilloton s’est créé un univers culinaire teinté d’authenticité au sein de L’Atelier des Augustins. Des produits régionaux, des touches africaines et de belles recherches...[En savoir plus]


La référence du Val-d’Oise

Alain Mihura – Le Chiquito* à Méry-sur-Oise (95)

Au sein d’une ancienne bâtisse du 17e siècle, Alain Mihura a fait de son Chiquito un terrain de jeu gourmand et indémodable. Seul établissement étoilé du Val-d’Oise, il symbolise une belle histoire familiale qui n’a pas coupé les...[En savoir plus]


Un puriste des bases classiques

Éric Lambolez - Restaurant Jean Brouilly* à Tarare (69)

En 2007, Éric Lambolez a relevé le défi de reprendre le restaurant Jean Brouilly à Tarare. Pari réussi pour cette Toque Blanche Lyonnaise, qui a regagné l’étoile Michelin en 2012. Sa cuisine gastronomique classique est très liée...[En savoir plus]


Issy, c’est Meziane !

Mickaël Meziane – La Passerelle à Issy-les-Moulineaux (92)

Avec un père restaurateur installé à Issy-les-Moulineaux depuis plus de 20 ans, Mickaël Meziane ne pouvait que suivre une route gourmande. À la tête de La Passerelle, le jeune marié de 27 ans délivre une cuisine savoureuse et...[En savoir plus]


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