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18 décembre 2010

RÉTROSPECTIVE 2010

VOCATIONS N° 210 Christophe Moret : Obsession de perfection N° 211 Georges Blanc : 30 ans de trois étoiles N° 212 Jean Sulpice : Subtil Sulpice N° 214 Philippe et Michèle Vételé : Le couple N° 215 Christophe ...
1 mars 2010

Le défi de Romain dans « son » triangle d’or Tours/Blois/Amboise

Romain Grasso vient du Var. Ses parents tenaient un établissement familial dans lequel il a fait ses débuts. A 18 ans, avec l'envie de voir de la « grande restauration ...
1 janvier 2009

ROMAIN GRASSO : D’ABORD FAIRE PLAISIR À SA CLIENTÈLE

Encore jeune, âgé seulement de 28 ans, Romain Grasso a réalisé jusqu'à maintenant le parcours parfait pour se réaliser en tant que chef. L'ancien sous-chef de château de Bagnols dans ...

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LE QUOTIDIEN
DE LA RESTAURATION

17:28 Casting de rêve au Castellet Deux grands noms de la gastronomie et de la pâtisserie ...
17:28 Alain Passard parraine les Vendanges Etoilées 2012 Le chef triplement étoilé Alain Passard rendra hommage au vin ...
10:11 Retrouvez un reportage sur Éric Pras, chef du Lameloise, dans le dernier numéro du magazine Le Chef Un successeur avançant sur la pointe de ses pudeurs ...
16:56 La passion du vin par Michel Rolland Michel Rolland se dévoile à travers un nouveau livre, « ...
12:18 Bistronomiquement vôtre autour d’Yves Camdeborde Hier soir, la « brigade originelle » de la Régalade ...
12:05 Une cuisine bien-être pour toutes avec « Blondes, Brunes & Rousses en Cuisine » Michèle Villemur, chroniqueuse gastronomique, déléguée Paris-Ile-de-France de l’APCIG, journaliste et ...
14:39 Edouard Loubet parrain de « Chef Sache Alps » Les 10 et 11 juin prochains se déroulera à Zurich, ...
16:41 Le CFA de Nîmes remporte le 16ème Trophée de Cuisine et Service ANPCR Le 20 avril dernier étaient dévoilés dans les salons de ...
16:43 Le Mugaritz reçoit le prix du World Chef’s Choice Award Luis Andoni Aduriz, chef du restaurant espagnol Maguritz**, a été ...
12:10 Un nouveau chef aux Florets Un nouveau chef vient d’investir les cuisines de l’hôtel-restaurant les ...
15:48 Jakob de Neergaard s’invite au Copenhague Le chef danois et président du Bocuse d’Or Danemark 2010 ...
14:48 Romain Mazet signe une nouvelle carte au M64 Le restaurant de l’Intercontinental Paris M64, situé avenue Marceau dans ...
10:15 Quand la Hongrie se retrouve dans l’Assiette David Rathgeber, chef propriétaire de l’Assiette, bistrot chic situé dans ...
11:46 L’Ode à l’Iode à La Paulée by Le Grand Monarque Le 16 avril dernier s’est déroulé le déjeuner de la ...
11:13 Les chefs révèlent leur âme en Savoie Fabien Lemaire signe un documentaire sur 5 chefs, filmant leur ...
15:41 « La Classe des Gourmets » change d’adresse L’école de cuisine « La Classe des Gourmets » ouverte ...
17:26 L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse partenaire du concours « Tous en Cuisine » Du 18 avril au 22 novembre 2012 se déroulera la ...
16:23 Le Cinq, premier ouvrage d’Eric Briffard Le chef doublement étoilé du Georges V Eric Briffard se ...
15:29 La renaissance du Colombier Le restaurant Au Colombier, situé à Anse, a connu de ...
12:07 A la découverte du Meert… Le soir L’institution lilloise le Meert, restaurant situé derrière la boutique du ...