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Grande Cuisine est dédiée aux installateurs, aux distributeurs, aux architectes, aux consultants et bureaux d études, aux sociétés de maintenance et aux fabricants de matérielN°94 Janvier - Mars 2010
éditoL'installation, un marché stable
actualités5ème promotion du CQP «Assistant concepteur en ingénierie de restauration» Extension du bâtiment de restauration de Villers-Cotterêts Un troisième restaurant scolaire passe en self à Antibes Le chantier du lycée hôtelier Marianne de Montpellier a démarré Un projet de 7 millions d'euros pour le Crous de Caen Une nouvelle cuisine centrale pour les Hospices Civils de Lyon Un nouvel équipement pour la communauté de communes du Minervois au Cabardès Voir tous les articles de cette rubrique
attributions de marchés publics
attributions de marchés publics
dossier installateursEXCLUSIF : Des incertitudes engageant à la prudence EXCLUSIF : Les chiffres des installateurs 2009 1999-2009 : évolution des sociétés sur 10 ans Opérations et points de vue QUIÉTALIS : En croissance dans un contexte attentiste BOS ÉQUIPEMENT : indépendant et fier de l'être GIF : Un équilibre dans la diversité Voir tous les articles de cette rubrique
industrielFRANÇOIS HOUPERT, GROUPE ENODIS : Le choix du développement durable CHARVET : Le spécialiste de la cuisson horizontale
bureau d'études
CONCEPTIONS NOUVELLES : Souplesse et personnalisation pour un spécialiste de la restauration d'entreprise
ouvertureARWYTEC : Un passage de relais bien accompagné FACE WEST CAFÉ À VAL-THORENS : Variété, réactivité et rapidité, les clés d'une prestation réussie en montagne LYCÉE ERIC TABARLY À OLONNE-SUR-MER : Une démarche environnementale du chantier à l'exploitation RÉSIDENCE SIGOLÈNE À SAINTE-SIGOLÈNE : Une cuisine centrale bien adaptée pour 650 repas par jour et bientôt une hausse LE CHARTRON À ST DONAT-SUR-L'HERBASSE : Des travaux pour redonner un nouveau souffle après les intempéries
terrainRESTAURANT JADIS À PARIS 15ème : Sérénité et confort en cuisine
dossier matériels
Souplesse d'utilisation et gage d'efficacité avec les petits équipements de préparation
nouveautés matériels
Combistar FX d'Angelo Po : un véritable ordinateur de cuisine Sammic présente sa nouvelle gamme de machines à emballage sous vide |
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