Le guide de la restauration tendance, des chaines et de la restauration à thèmeN°320 Juin - Juillet 2010
éditorialS'adapter à son époque
tendances marchés
L'observatoire Chiffres d'affaires Indice des prix à la consommation les niouz : Se déplacer avec son mug les niouz : Del Arte change sa carte mais pas ses prix les niouz : Première édition du Congrès du Snacking à Paris les niouz : Quelques Domino's Pizza de plus Voir tous les articles de cette rubrique
tendances conceptsrestauration rapide : Brioche Dorée et plus moderne ! restauration rapide : La Ferme,un brin de nature en ville restauration rapide : KFC, spécialiste du poulet, prend son envol restauration rapide : Dans un vaisseau Equi'Wok restauration : Manger sur des bottes de paille restauration : Le prix est libre à midi à l'Auberge Espagnole restauration : C'est à Montmartre mais c'est tout de même à la Bonne Franquette Voir tous les articles de cette rubrique
Dossier petit-déjeuner à emporter
«J'prends mon p'tit déj' en route...» BRASSERIES ET CAFETERIAS : : « Cela ne peut pas fonctionner en France » BOULANGERIES : : Depuis toujours, le café en plus.... RESTAURATION RAPIDE : Des offres plus ou moins développées GEANTS DU FAST-FOOD : Un complément de chiffre d'affaires
tendances événements
«Création et Saveurs» : Arnaud Faye remporte la grande finale vignes toquées : Balade gastronomique en Costières de Nîmes Paris fête les vins d'Alsace : Quand le vin d'Alsace s'invite dans les bistronomiques parisiens concours : Les Chefs en Or édition 2010 : deux concours par TransGourmet
tendances produitsNouveautés - Produits à découvrir : Nouvelles recettes chez La Laitière Nouveautés - Produits à découvrir : Les pâtes aux 5 légumes de Panzani Food Service Nouveautés - Produits à découvrir : D'Aucy propose sa collection d'été Nouveautés - Produits à découvrir : Douille professionnelle pour les crèmes Debic
tendances matériels
Nouveautés - Matériels à découvrir : L'Install Griddle-Line d'Inducs par Enodis Nouveautés - Matériels à découvrir : La râpe numéro 02 nouvelle version de chez Santos Nouveautés - Matériels à découvrir : Presse-Citron Press-Art chez Ecotel et Chomette paroles d'expert : Didier Avril,chef au Cercle de l'Union Interalliée depuis 33 ans
tendances managementréimplantations : Réimplantations, réaménagements pour des cafés redynamisés Conseils juridiques |
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