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L´actualité de la restauration, de l´hôtellerie et des collectivités vue par des experts.

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 Dossier hôtellerie restauration 

Sourcea.fr partenaire de lechef.com pour vous offrir le meilleur de l’hôtellerie et de la restauration.

Dans ce dossier, découvrez le secteur et les métiers de l'hôtellerie et de la restauration : cuisinier, chef de partie, boulanger, gouvernante, femme de chambre, réception, et maître d’hôtel, serveur, sommelier…
Postulez également à nos offres d'emploi pour des postes en hôtellerie et en restauration sur toute la France.



 Actualité 
  • Le gouvernement est favorable à l’extension de l’accord social, conclu le 15 décembre


  •  Chat - décembre 09 


  • Présentation des participants
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  • Carrière, salaire


  •  Tests emploi 



    Faites votre bilan professionnel complet

    Que vous soyez employé(e), cadre ou demandeur d'emploi, Atout Recrutement vous permet de faire le point sur votre personnalité au travail et de connaître les professions qui vous correspondent le mieux.





     Parlons salaire 
    Evaluez votre salaire Evaluez votre rémunération
    Quel est la moyenne de salaire dans votre fonction ? Etes-vous en dessous au au dessus de la moyenne ? Pour répondre à cette question, faite le test avec notre partenaire Suis-je bien payé ?




     Interviews de recruteurs 

    Nadège Marin, Club Med


     L'hôtellerie et la restauration 

    Aujourd'hui le secteur de l'hôtellerie restauration n'a plus tout à fait le même visage qu'auparavant.
    Nous vous invitons à découvrir dans ce dossier, les nouvelles tendances de ce secteur particulier, grâce auquel la France est devenue la première destination touristique au monde.


  • L’Hôtellerie, la restauration et le tourisme en quelques mots…
  • L’hôtellerie, la restauration et le tourisme en chiffres
  • L’emploi en hôtellerie, restauration et tourisme
  • Evolutions de l’hôtellerie, la restauration et le tourisme
  • Spécificités du secteur
  • L'hôtellerie de luxe en pleine mutation
  • Liens utiles
  • Baisse de la TVA : les effets sur l'emploi se font attendre


  •  L'observatoire de la restauration 



  • Des prévisions nettes d'emploi positives pour le 4ème trimestre 2009
  • Hôtellerie : un mauvais mois d'octobre


  •  Fiches métier 

    Les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration proposent un panel de métiers tout autant intéressants et passionnants. De plus, ce secteur offres de nombreuses possibilités d'emploi - en France comme à l'étranger - et les perspectives d'évolution sont très intéressantes et peuvent être très rapides. Sourcea.fr vous présentes les différents métiers de ce secteur et les formations associées.


  • Les maitres des papilles
  • Les experts en boisson
  • Les garants d'un bon service
  • Les gardiens du temple
  • Le personnel d'étages
  • La direction
  • Les Formations en hôtellerie-restauration
  • Devenir gérant en restauration
  • Les métiers de l’accueil touristique


  •  Etude sur les salaires 

    Cette étude sur la rémunération dans le secteur hôtellerie restauration, a été
    réalisée par Suis-je Bien Paye pour le site sourcea.fr.


  • La rémunération du secteur Hôtellerie Restauration



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    Interview de Michèle Vételé, Chef sommelière de l'Année

    Réservé aux membres

    les recettes

    Entrée :

    Ravioli de foie gras de canard et truffes fraîches d'été au parmesan et huile d'olive
    de Philippe Da

    Plat :

    Pigeonneau rôti à l'ail confit, riz rouge de camargue aux amandes et jus épicé
    de Reine Sammut

    Dessert :

    Tapas «choco-poire d'olivet»
    de Philippe Bardau

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