Jean Castex annonce 2 nouvelles mesures de so...
Le 18 janvier, le Premier ministre Jean Castex a annoncé, depuis le café de l’Opéra à Paris, de nouvelles mesures pour venir en aide au secteur des hôtels, cafés et restaurants. Il était entouré d’Eli...
« Assurez-vous de la conformité de vos opérat...
MAPAL OS est un logiciel de gestion dédié au secteur de l’hôtellerie-restauration : il propose une solution puissante qui saura répondre aux besoins des restaurateurs. Parmi ces différents besoins, le...
« À table avec… Alexandre Mazzia », nouveau p...
Après Cédric Grolet, partez à la rencontre d’Alexandre Mazzia, chef triplement étoilé du restaurant AM à Marseille, dans le nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef. De son ...
Eric Pras, directeur culinaire au sein de la ...
La Cité internationale de la gastronomie et du vin (CIGV) de Dijon (21) ouvrira ses portes le 6 mai 2022. Installée sur 6,5 ha, elle rassemblera des établissements entendant célébrer l’art de vi...
Signature d’une initiative solidaire par le M...
A l’occasion du salon Food’in Sud (23-25 janvier au Parc Chanot à Marseille), le MIN de Marseille – Marché Marseille Méditerranée présentera son projet de marque solidaire. Celle-ci « affirme notre vo...
Une cuisine métissée et créative par Senda Da...
Formé en Italie et en France, notamment passé par des établissements tels que le Wanderlust Paris/Silencio, Les Petites Gouttes ou encore l’Hôtel Restaurant Bachaumont à Paris, Senda David Waguena dév...
Adoption du pass vaccinal par l’Assemblée nat...
L’Assemblée nationale a adopté le 16 janvier le projet de loi concernant le pass vaccinal. Celui-ci doit encore être validé par le Conseil constitutionnel avant d’entrer en vigueur. Il concerne les pe...
Claudia Del Frate, nouvelle cheffe pâtissière...
Claudia Del Frate rejoint l’équipe d’Émilie et Thomas Roussey en tant que cheffe pâtissière du restaurant gastronomique ET, à Rodez (12). « Nous sommes heureux d’accueillir au sein de l’équipe u...
Juan Arbelaez et Julien Duboué chez Bazurto p...
Le 18 janvier prochain, Juan Arbelaez et Julien Duboué se retrouveront derrière les fourneaux du Bazurto à Paris (75) pour un dîner à 4 mains. Les deux chefs ont élaboré à cette occasion un menu aux s...
Félix Lagrot remporte le 12e Trophée Jean Rou...
Félix Lagrot, étudiant au sein de l’Institut Paul Bocuse à Ecully (69), accompagné et soutenu par son professeur Florian Pansin, a remporté la 12e édition du Trophée Jean Rougié. Organisé par la Maiso...
