C’est un parrain d’exception qui était présent le 8 avril dernier lors de la finale parisienne de ce concours qui en est à sa 6ème édition. Guy Martin, chef étoilé du Grand Véfour, s’est dit «impressionné par la qualité des desserts réalisés et par la complicité née en cuisine entre les personnes âgées et les enfants». Les vainqueurs, Eleanor Din de l’école Jean de la Fontaine à Courbevoie, le chef Georges Da Silva et Maurice Huet de la résidence Domaine de Charaintru à Savigny-sur-Orge, ont remporté les suffrages avec leur «Délice surprise au chocolat». 7 finales régionales ont été organisées au total en mars et avril, à Strasbourg, Lille, Marseille, Nantes, Lyon, Rouen et la dernière à Paris (pas de finale nationale), après une sélection d’équipes réunissant un enfant de CM1 ou CM2, une personne âgée et le chef de cuisine de sa résidence. Dans un premier temps, les enfants ont participé à un concours de dessin sur le thème de «la fabrique de chocolat». Nul doute que le sujet les a inspirés ! Entre imagination et gourmandise, ces dessins déposés dans les urnes de leurs restaurants scolaires ont permis au jury Avenance de faire un choix pour désigner les enfants participant au trophée.
Sur le thème du chocolat
Parallèlement, en maison de retraite, les personnes âgées étaient invitées à faire connaître leurs recettes préférées
