DES NOUVEAUTÉS SIGNÉES BESSERAT DE BELLEFON

Fondée en 1843, la Maison Besserat de Bellefon destine ses champagnes exclusivement aux secteurs de la grande restauration, des hôtels, des cavistes et des épiceries fines. Lors de la création de ses cuvées, la Maison recherche l’équilibre parfait entre l’élégance et l’expression du terroir, entre la puissance aromatique, la fraîcheur et l’effervescence. Pour célébrer le passage à l’année 2010, la marque arbore une toute nouvelle image notamment marquée par le retour à une étiquette ovale et propose des créations qui font rimer élégance, générosité, vibration et finesse. Parmi ses nouveautés, Besserat de Bellefon lance la Cuvée des Moines Extra Brut et la Cuvée des Moines, Brut Millésimé 2002. La Cuvée des Moines Extra Brut est élaborée à partir des cépages issus des crus de Chouilly, Le Mesnil sur Oger, Cramant, Grauves, Fontaine-Denis, Bisseuil, Bassuet, Boursault, Venteuil, Reuil, Verzenay, Cumières, Vertus, Bouzy, Les Riceys, sélectionnés pour la puissance et le caractère du Pinot Noir (20%), le fruité et la souplesse du Pinot Meunier (45%), l’élégance et la finesse du Chardonnay (35%). La Cuvée des Moines Extra Brut est un vin très peu dosé qui peut jouer un rôle particulier dans certains accords mets/vins. Sa forte personnalité lui permet d’aborder avec simplicité des plateaux de fruits de mers, des Saint-Jacques poêlées au citron vert, ou pourquoi pas en fin de repas, un grand Havane. La Cuvée des Moines Brut Millésimé 2002 est élaborée à partir de cépages issus des crus d’Avize, Le