Proposant une vue panoramique sur le Vieux-Port et sur la basilique Notre-Dame-de-la-garde, Une Table, au Sud compte parmi les plus belles adresses de Marseille. Depuis 2013, elle est le terrain de jeu du chef propriétaire Ludovic Turac. Il y propose une cuisine à l’image de sa ville, iodée, colorée et résolument vivante.À Marseille, Ludovic Turac a fait preuve d’une ascension fulgurante. En 2013, à seulement 24 ans, il acquiert Une Table, au Sud sur le Vieux-Port à Marseille. Un retour aux sources pour ce natif de la cité phocéenne qui avait réalisé 
son apprentissage dans ce même établissement auprès du chef Lionel Levy. « Cette expérience fut déterminante », se remémore Ludovic Turac alors en bac pro au lycée technique hôtelier de Bonneveine.
En 2009, désireux de connaître les grandes tables parisiennes, il intègre à 19 ans l’équipe d’Éric Frechon au Bristol en tant que commis. « Il venait d’obtenir sa troisième étoile ! Je découvre une brigade de 40 personnes motivées à 300 % ! » Un an plus tard, il rejoint un autre chef triplement étoilé, Guy Savoy, rue Troyon. « La soupe d’artichaut, la volaille en vessie, c’était la grande cuisine française. » Puis le mal du pays le gagne et Ludovic Turac met le cap
