Frédéric Robert devrait devenir le chef pâtissier du Wynn, le nouvel hôtel de Las Vegas de Steeve Wynn. Cet hôtel devrait ouvrir en avril 2005. Il devrait disposer de 3000 chambres et le milliardaire a l’intention d’en faire le plus bel hôtel du monde. Rappelons que Frédéric Robert travaillait avec Alain Ducasse depuis 1983, qu’il avait été le chef pâtissier de ses différentes maisons et qu’il avait cosigné son grand livre Desserts et Pâtisserie. Alors, qu’est-ce qui a pu le décider à rejoindre Las Vegas ?
Le magazine Le Chef (N°143 à 145) vous avait déjà présenté un spécial Las Vegas. Tout le monde le sait, Las Vegas, est la ville du jeu. A elle seule, la ville regroupe 150 casinos, qui réalisent un chiffre d’affaires de 6,5 milliards de dollars. Pour vous donner une idée, en nombre d’habitants, Las Vegas correspond un peu 
