Les finales des Olympiades des Métiers se sont déroulées au Parc de la Beaujoire de Nantes les 20,21,22 et 23 janvier dernier. Pour la salle en restauration, deux métiers étaient représentés : le service et la sommellerie. En tout, les Olympiades des Métiers qui se déroulent tous les deux ans et qui s’adressent aux jeunes de 22 ans maximum, portent sur une quarantaine de métiers. En service de salle, la médaille d’or revient à Julien Gardin de la région des Midi-Pyrénées, la médaille d’argent à Adrien Cihuelo de la région PACA et la médaille de bronze à Emilie Vernerey de la Franche-Comté. En sommellerie, c’est Edouard Mineau de la région Centre qui a remporté le concours, devant Julie Dupouy (Aquitaine), et Vanessa Maloyer (Poitou-Charentes). Chacun des gagnants représentera la France dans son métier respectif lors des prochains Wordskills du 26 au 29 mai en Finlande. Les jeunes sélectionnés aux épreuves de Service en salle ont été réunis au Centre Pilote d’Agneaux du 7 au 11 février 2005 afin de se préparer pour les finales. Ils ont bénéficié des conseils d’un expert du Comité français des olympiades des métiers (Cofom), Olivier Guenand. Ces journées se sont déroulées au CFA Groupe Fim et ont donné lieu à épreuves pratiques entre les médaillés. À la suite de ce stage, les jeunes médaillés ont effectué ensuite, du 26 février au 3 mars 2005, un stage de formation et de préparation physique et mentale à
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