«F aire bon, cela s’impose !», c’est la devise de cet établissement. Et apparemment, cette stratégie est payante. Depuis quatre ans, le nombre des demi-pensionnaires reste constant, soit une moyenne de
1 250 (sur un effectif de 1 750 élèves). Il arrive que 1 300 couverts soient atteints. Le mercredi, ils sont 350. Et le soir, les internes (que des filles) sont 65. «Certes les collégiens sont des convives captifs, mais les lycéens peuvent à loisir sortir de l’établissement pour fréquenter les très proches points de restaurants rapides», affirme Christian Miotto, contrôleur principal des travaux qui gère la restauration et le service d’entretien. Et d’ajouter : «Ici, nous avons de la chance, ils préfèrent manger au restaurant. Leur confiance, nous l’avons gagnée grâce à un travail de fond». Ainsi, l’accent a été mis sur une offre diversifiée au sein des deux chaînes de self Bonnet : cinq entrées (toutes les semaines, 
