Après «Le Contretête» créé en 2003, le chef étoilé Christian Têtedoie a ouvert en septembre un deuxième bistrot «Le Tête à Tête» avec pour associé Bruce Saez. Il a investi 180 000 euros. D’une capacité de 90 couverts, dont 30 en terrasse, l’établissement sert une formule à 12,20 euros et un menu à 15,20 euros. Il a vite affiché complet et atteint les 100 couverts/jour. Il fonctionne à midi du lundi au vendredi, le jeudi et vendredi soir sur réservation. Depuis novembre, le lieu allie le concept du bar à vins et des tapas lyonnaises.
Christian Têtedoie affirme qu’il régale à prix doux, en s’adaptant à la demande. «Les bistrots vont continuer à se développer : ils mettent en avant la signature d’un chef», conclut-t-il.
