- Chez Loulou, Vitry-le- FrançoisChristophe Ichtertz est un jeune patron dynamique de 32 ans. Il dirige son établissement proche d'une zone industrielle depuis 1996. Avec huit salles et…
DRn arrivant, en mars 1997, au Pré Catelan, Frédéric Anton tentait une expérience plus hasardeuse qu'il n'y paraissait. Bien sûr, il avait été un chef apprécié de Joël…
© T. DUVALe groupe Accor, qui avait repris, entre autres, le restaurant Alain Ducasse avenue Raymond Poincaré, avait décidé d'arrêter sa collaboration avec le multiétoilés qui n'avait pas…
© G. GOLANn peut se demander pourquoi Montpellier a été si longtemps privé de tables gastronomiques. A part Le Jardin des Sens, les rares qui s'essayaient à une…
© C. REIBELe père en fils ". L'expression figure depuis belle lurette au bas de la carte de la Poste. Elle n'en prend que plus de saveur en…
© G. GOLANi Karoll Fauck a opté pour le Club Direction, c'est qu'il voulait goûter à la vie de famille mais sans abandonner la gastronomie. Une gastronomie qu'il…
'aime travailler de façon pointue. Mon objectif, c'est d'aller encore plus loin dans la réalisation des mets et la présentation de l'assiette». Jacques Decoret, ancien chef de Régis…
© PETROSSIANhilippe Conticini, comme son frère, a bénéficié des talents de sa mère qui fut une des premières cuisinières à rompre avec la cuisine des années 1960. Il…
