Nicolas Isnard et David Le Comte vivent une très belle aventure entrepreneuriale qui dure depuis bientôt une décennie. À la tête de L’Auberge de la Charme, les deux…
Depuis 15 ans, Sarah et Sylvain Sendra vivent des aventures gastronomiques remplies de succès et de bon goût. Preuve en est avec Itinéraires, une table étoilée qui fait…
Après une petite décennie passée en Corse, Julien Marseault a retrouvé son Finistère natal dans un lieu au charme intemporel : le Château de Sable. Loin des grandes…
Originaire de Bresse, le chef a fêté en 2016 ses dix ans aux commandes du restaurant de l’Hôtel de la Cité, où il était rentré en 1998 comme…
À La Réserve de Beaulieu dans les Alpes-Maritimes, le chef MOF Yannick Franques met à profit sa riche expérience dans de prestigieuses maisons et sa fine connaissance des…
Il y a sept ans, lorsque Aymeric Dreux décida d’ouvrir son restaurant dans un petit village de 300 habitants, certains de ses confrères le regardaient avec de grands…
Pascal Favre d’Anne a vécu une année 2016 riche en émotions avec une distinction étoilée à Angers, en février dernier, puis l’ouverture de Homard et Bœuf à Paris…
À la tête des cuisines du restaurant Le W de l’Hôtel Warwick Paris depuis 2013, Ludovic Bonneville a su reprendre les rênes des lieux avec panache, succédant au…
En 2014, lorsque Jean Morel et son fils, Pierre-Henri, décident de s’associer pour reprendre Les Magnolias, le pari est osé car il s’agit de succéder au chef étoilé…
Les modes passent, le Lucas Carton est toujours là, fidèle aux premières loges de la place de la Madeleine. Après les années Senderens, place au chapitre Julien Dumas…
Jeune Parisien de 33 ans, Julien Montbabut est issu de cette génération de chefs qui respecte ses aînés, les admire et marche dans leurs pas afin d’atteindre l’excellence.…
À 40 ans, Géraldine et Emmanuel Hernandez ont fait de leur Musigny l’une des toutes meilleures tables du Hainaut. Depuis 2008, le chef étoilé valenciennois se bat au…
En reprenant La Grignotière en 2013, Pascal Coulon ne s’imaginait décrocher trois années plus tard une étoile. Pourtant, avec Delphine, son épouse qui orchestre avec dynamisme le service…
Huit années après son ouverture, L’Agapé – un nom grec signifiant à la fois l’amour inconditionnel et le repas fraternel – s’est taillé une belle réputation à travers…
Avec une détermination sans faille et un talent inné, Gérard Sallé réalise un parcours professionnel jalonné de grandes expériences dans les palaces. Depuis 2007, il régale l’exigeante clientèle…
Un bistrot gourmand : c’est ainsi que Julien Bousseau définit son établissement. Un lieu où les mots d’ordre sont convivialité, créativité des plats, qualité et originalité des produits.…
Enfant du pays, Guy Quéroix a déménagé sa table dans un ancien couvent de la rue des Allois, à quelques encablures de la cathédrale de Limoges. Désormais aux…
Normand d’origine mais méditerranéen d’adoption, Philippe Jourdin a retrouvé avec bonheur le resort Terre Blanche qu’il avait quitté en 2010. Sous son impulsion, le restaurant gastronomique Le Faventia…
Dans le monde culinaire biarrot, Fabian Feldmann s’est fait un nom qui retient l’attention. À la tête de L’Impertinent depuis quatre ans et demi, le chef allemand propose…
L’axe Paris-Bayonne a trouvé un itinéraire gourmand et élégant qui séduit le plus grand nombre. Son nom : Pottoka. À la tête des deux adresses se cache Sébastien…
