Grand reporter, biographe et documentariste, Jean Cormier est à l’origine d’un livre pour le moins original : Gueules de Chefs. Ce basque d’origine s’est attelé à réaliser, tel…
Le Bistrot du Sommelier dévoile un tout nouveau décor à l’approche de ses 30 ans d’existence. C’est avec la complicité de l’architecte Franck Dupuy que le Meilleur Sommelier…
Ils étaient 8 finalistes à défendre leurs réalisations le 30 septembre dernier, lors de la 11ème édition du concours Prix Goût et Santé des Artisans. Trois lauréats ont…
Parce que la salamandre est, avec le fourneau, un élément indispensable dans une cuisine, Enodis présente sa large gamme à toits mobiles ou fixes, avec 2 ou 3…
Le grand concours culinaire Cuisine en joute est de retour en 2013. L’association Générations Cuisines et Cultures œuvre en effet cette année encore pour la valorisation de la…
D’après les chefs d’entreprise interrogés, le climat des affaires se redressait dans les services en août 2013. En septembre 2013, selon les chefs interrogés, le climat des affaires…
Le jeudi 3 septembre s’est déroulée à Anvers, en Belgique, la cérémonie des Palmes Internationales du Leaders Club. Des centaines de professionnels venus de toute l’Europe et d’ailleurs…
La 24ème Semaine du Goût aura lieu partout en France du 14 au 20 octobre 2013. Organisés sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et…
Depuis cet été, Balladins a mis en place de nouveaux partenariats avec les enseignes Avia et Flunch, offrant des offres attractives aux clients de ces deux marques. Les…
L’UHI, ou Union des Hôteliers Indépendants, a récemment été formée, et compte ce jour 300 adhérents. L’association et son porte-parole, Paul Roll (ancien directeur de l'Office de Tourisme…
Après les Fernand place du Parlement et Quai de la Douane, ou encore les Docks Girondins, Laurent Pommier s’attaque au Levant, brasserie traditionnelle bordelaise située face à la…
Le 30 septembre dernier, de nombreux Champions du Monde français de la Pâtisserie ont été accueillis par François Hollande et Sylvia Pinel à l’Hôtel Marigny à l’occasion de la Fête…
Autogrill et Starbucks Coffee Company ont récemment ouvert un nouveau salon de café Starbucks de 13 m2 à une cinquantaine de mètres des voies. D’une capacité d’accueil de…
Pour le mois d’octobre 2013, Davigel présente aux professionnels de la restauration de nombreuses et nouvelles créations. Que ce soit en matière de cocktails salés avec le Plateau…
Transgourmet présente de nouveaux produits dédiés aux métiers de la boulangerie et de la pâtisserie dans son catalogue d’octobre 2013. On y retrouve en effet la nouvelle Purée…
Granuldisk ouvrait le 10 septembre dernier à Munich son nouveau showroom et centre de formation pour l’Europe centrale. De nombreux professionnels venus d’Allemagne, d’Autriche, de Suisse, d’Italie et…
Un troisième tome de la collection « Bien déjeuner dans ma boîte » sera lancé le 9 octobre sur le thème de la vitalité. 70 recettes inédites, imaginées…
Forte du succès de sa première édition, La Rencontre Nationale des Chefs de Demain revient en 2013. La Semaine du Goût a en effet souhaité renouveler l’expérience le…
C’est lors de la Fête de la Gastronomie à Bangkok, qui se tenait du 28 septembre au 4 octobre dernier, que le président de l’Association des Cuisiniers de…
Président Professionnel lance un nouveau livret de recettes à base de crème à destination des chefs de la restauration collective. « La crème dans tous ses états »…
