Le numéro 11 de la rue des Petits Champs à Paris (75001) accueille désormais le Salon des Manufactures Alain Ducasse, réunissant en un seul et même lieu le meilleur des Manufactures de Chocolat, Café et Glace Alain Ducasse.
Le restaurant au style classique et élégant, à la décoration signée Marie Deroudilhe, propose une cuisine mettant le « goût originel » en lumière à travers une carte signée du chef Alessandro Lucassino. Maîtrise du produit et préservation du goût sont ses principales ambitions, pour une expérience client à la fois entière et authentique.
Aubergine « brulée », ail noir et grenade, sorbet grenade/menthe (15€) ; Chou-fleur rôti, cascara de café, granité cascara/citron (15€) mais aussi chocolat chaud/madeleines (13€) et autres coupes glacées (12-15€) sont proposés du mercredi au dimanche de 12h à 19h. Un brunch (65€) est également disponible sur réservation le dimanche, de 12h à 15h.
©PhilippeVaurèsSantamaria
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