Dans ce nouveau numéro du Chef, retour en mots et en images sur la soirée des Trophées Le Chef, qui s’est tenue le 20 septembre dernier au Pavillon Gabriel à Paris. Palmarès, interviews et biographies des nominés et vainqueurs, photos de la remise des prix et de la soirée : revivez la cérémonie dans notre dossier spécial. Vous y lirez notamment la réaction à chaud du Chef de l’Année®, Alexandre Mazzia, ou encore l’interview de Jacques Maximin, qui a reçu le Prix de la Transmission.
Portraits, focus Produits…
Dans le reste du magazine, vous retrouverez comme toujours, des portraits de chefs inspirés, à l’image de David Gallienne, Julien Roucheteau ou Florent Pietravalle. Décollage express pour Tokyo, à la rencontre du chef français triplement étoilé Olivier Chaignon, qui partage ses engagements et son quotidien. Nous vous proposons aussi des zooms sur la coquille Saint-Jacques et le Saint-Nectaire AOP. Et en fin de magazine à l’occasion de la rentrée littéraire, retrouvez un panorama des maisons d’édition culinaires. Bonne lecture !
