Rational lance la 2ème édition de son concours culinaire « Cuisinons pour demain » dédié aux chefs de demain.
A nouveau parrainé par César Troigros, l’évènement se tiendra à Wittenheim.
Le chef triplement étoilé du restaurant Le Bois sans Feuilles à Ouches et les équipes Rational France ont travaillé de concert pour ce concours ambitionnant de valoriser le bien-être, la santé et l’environnement, tout en mettant les jeunes cuisiniers en avant.
A travers ce concours, Rational offre à tout son sens à la notion de transmission. « Je ne sais pas ce que sera la cuisine de demain, mais je sais qu’elle sera l’aboutissement de ce que l’on initie aujourd’hui », souligne d’ailleurs César Troisgros, digne représentant de la 4ème génération de l’une des plus grandes familles de la gastronomie française.
Pour participer, jeunes cuisiniers d’écoles et de lycées hôteliers devront s’inscrire en binôme, accompagnés d’un mentor – qui officiera comme commis.
Tous disposeront d’1h pour réaliser leur assiette en respectant le thème imposé.
Les inscriptions seront ouvertes début septembre 2021, et se feront sur dossiers à retourner avant le 30 octobre 2021.
Une pré-sélection sera organisée en novembre prochain avant l’annonce des finalistes en décembre.
La finale se tiendra le 15 mars 2022, révélant le nom du vainqueur désigné par un jury de 5 membres, dont César Troisgros et un chef Rational.
Le binôme vainqueur – succédant à Caroline Vallance (étudiante BTS MHR) et son professeur Aurélien Dubois – remportera un dîner et une nuit pour deux à la Maison Troisgros, un stage en permaculture ainsi que des couteaux de cuisine.
Pour s’inscrire et accéder au formulaire de participation, contacter : marketingfrance@rational-online.com
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