Le 29 janvier dernier se tenait à Strasbourg, au Zenith, la proclamation des résultats de la WorldSkills Competition qui rassemble tous les deux ans près de 1000 candidats de moins de 23 ans issus des cinq continents, pour s’affronter dans une quarantaine de métiers. C’est sous l’égide de WorldSkills International que la compétition sa déroulait trois jours durant.
Installation de 10 cuisines complètes comprenant 2 fours et 2 plaques par candidat ; 200 kg de chocolat, 675 bonbons réalisés, 90 sujets en pâte d’amande, 30 pièces artistiques, 30 entremets, 60 desserts à l’assiette, 900 petits fours en métier Pâtisserie-Confiserie mais également 20 litres de crème, 15 kg de beurre, 300 œufs, 15 kg de porc, 40 magrets de canard, 15 kg de filet de sandre pour le métier Cuisine et pas moins de 150 bouteilles pour le métier de Sommellerie : les moyens mis en œuvre pour ces compétitions étaient cette année particulièrement conséquents.
Parmi les médaillés se retrouvent ainsi les futurs membres constituant l’Équipe de France des Métiers, qui s’envolera pour São Paulo au Brésil du 10 au 16 août 2015 afin de défendre les couleurs de la France lors de l’épreuve mondiale de la WorldSkills Competition. Le palmarès 2015 – Métiers de l’Alimentation : Pâtisserie-Confiserie – or : Florence LESAGE (Picardie)
– argent : Gaëtan CHALENCON (Auvergne)
– bronze : Enzo ROUSSEL (PACA) Cuisine – or : Caroline LIENART (Nord-Pas de Calais)
– argent : Axel RAISON (Basse-Normandie)
– bronze : Gilles CLARET (Midi-Pyrénées) Service en salle – or : Anne-Sophie BERTHE (Nord-Pas de Calais)
– argent : Coralie CRUZEL (Midi-Pyrénées)
– bronze : Nicolas MARAIS (Alsace) Sommellerie – or : Laura MEYER (Midi-Pyrénées)
– argent : Antoine SICARD (Bourgogne)
– bronze : Charlie BOURLON (Aquitaine) www.worldskills-france.org
