La table danoise parisienne le Flora Danica met un coup de projecteur sur l’imprononçable smØrrebrØd !
A l’occasion de l’exposition « Vivre Danois », du 6 au 9 mars 2014, la Maison du Danemark invite à la découverte d’un pays à l’art de vivre inimitable. Jeudi 6 mars, le chef Bernard Leprince (Chef des Chefs du groupe Frères Blanc et MOF) a allié son talent à son homologue danois, Jasper Kure, pour un atelier à 4 mains en l’honneur de cet inconditionnel des repas nordiques.
Datant du XIXème siècle, le smØrrebrØd se compose de pain beurré et s’accompagne de garnitures diverses (poissons, viande de bœufs, légumes-racines et fruits secs).
Du smØrrebrØd « harengs & pommes à l’huile » au smØrrebrØd « jambon-beurre », les deux chefs ont conjugué leur talent pour revisiter, non sans humour et créativité, ce met typiquement danois.
Dans la continuité de cet événement, les smØrrebrØd seront à l’honneur, du 13 mars au 3 avril prochain, à la carte du Flora Danica.
