La fin de l’année approche et l’effervescence des festivités aussi… Le repas de Noël est un rendez-vous à ne manquer, quel que soit votre secteur d’activité! La restauration d’entreprise met les petits plats dans les grands. L’hospitalier anime pour l’occasion un quotidien pas toujours rose. Les maisons de retraite réunissent les familles autour de mets traditionnels. Et à l’école, c’est la fête des papilles avant les vacances ! La restauration collective en profite pour mettre dans les assiettes des produits plus «haut de gamme», comme le saumon fumé (voir notre rubrique Marchés pages 32) ou le foie gras.
Décembre, c’est aussi le mois du – ou plutôt des – chocolat(s) pour les plus gourmands. C’est pourquoi nous avons l’avons choisi pour notre dernier thème photo de l’année. Retrouvez le gagnant du mois page 20. Le chocolat et ses délices se dégustent aussi en images et en mots dans notre sélection de beaux livres pages 14 à 16. Après une clôture sous le signe de la gourmandise, le concours photo reprend ses marques pour une nouvelle édition 2011, à laquelle nous vous invitons à participer nombreux ! Nous vous préparons aussi d’autres nouveaux rendez-vous mensuels. Patience… jusqu’au prochain numéro !
