Selon une étude réalisée pour Simon Jersey, en Grande-Bretagne et en Alllemagne, les restaurants dont les employés portent des uniformes sont mieux perçus par le public. En effet, 88 % des personnes interrogées pensent que ces restaurants fournissent de meilleurs services, 84 % pensent qu’ils disposent d’une équipe plus compétente, 81 % qu’ils sont plus professionnels et 75 % qu’ils sont plus performants. Viv Jebson de Simon Jersey précise «Les consommateurs estiment qu’une société, qui investit dans les vêtements professionnels pour ses employés, investit aussi dans la formation et améliore ses services clients. Notre étude a démontré que 91 % des consommateurs interrogés pensaient qu’un employé en uniforme serait plus respectueux, vis-à-vis d’eux et de leurs besoins… Nous nous sommes aperçus que l’uniforme provoque des réactions inattendues. En effet, il s’avére que deux-tiers des personnes qui vont dans un restaurant, où le personnel porte un uniforme pensent que les toilettes seront plus propres et la cuisine impeccable. Ils s’attendent aussi à de plus généreuses portions et à une carte des vins plus variée.»
