Le trophée Delaveyne 2008 a été gagné par Simon Ganache (Lenôtre Côte d’Azur). Les épreuves se sont déroulées le 24 novembre dernier à Tecomah à Jouy-en-Josas (Yvelines). Le jury du concours a été cette année présidé par Jacques Pourcel du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier (2 étoiles). Le concours a réuni comme autre candidat : Dorian Wicard (La Marée, Paris), Jérôme Sorin (Alain Dutournier, Paris), Jacques Barnachon (Etang du Moulin), Sergi Ferrando Borque (La Vina, Versailles), Maêl Le Bacquer (Résidence Larengo Jolimon à Toulouse).
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