La truffe noire de France et d’Europe du Sud est à retrouver de novembre à mars chez METRO. Crue ou cuite, entière ou en lamelles, idéale pour l’élaboration d’omelettes, salades, terrines et autres pâtés, la truffe noire séduit par sa chair ferme, son odeur puissante et sa saveur caractéristique et prononcée. Elle saura apporter finesse et raffinement aux préparations les plus basiques, comme le riz ou les œufs. Ce champignon rare, qui s’épanouit sous les chênes, les noisetiers, les tilleuls et dans les sols calcaires et caillouteux, révèle notamment toute sa subtilité lorsqu’il est cru et finement émincé sur un plat chaud. La truffe noire est disponible chez METRO entière ou en brisures, en conditionnement de 125g, 250g, 500g ou 1 kg. Elle se conserve une semaine entre +2° et +5°C.
