Du 11 au 18 avril 2012, plus de 70 restaurateurs de la métropole lilloise, la Flandre, le Douaisis et l’Audomarois participent au Printemps des Chefs. Il s’agit de proposer à des prix attractifs et durant une semaine des plats réalisés à base de produits de saison et du terroir, à travers des mets traditionnels (navarin d’agneau, waterzooï, etc…). « Arrêtons de manger des coquilles Saint-Jacques au printemps alors qu’elles sont en pleine reproduction, des tomates en hiver, et si on n’a pas encore de persil, n’oublions pas le cerfeuil et renouons avec le pourpier ! » s’exclame clément Marot, du restaurant éponyme à Lille.
L’événement, initié par la chambre de Commerce Grand Lille se déroule dans tous types de restaurants, de la brasserie à l’établissement gastronomique étoilé.
