Le 31 mars, au 2ème jour du Sirest Ideas (Paris Expo Porte de Versailles), Florent Suplisson, directeur des concours pour Sepelcom / Gl Events, entouré d’Eidis Biehler, du comité d’organisation du Bocuse d’Or Norvège, et du MOF et Bocuse d’Or Michel Roth, ont présenté le nouveau Bocuse d’Or Europe. La première édition va se tenir les ler et 2 juillet 2008 à Stavanger en Norvège lors du salon Buffet (et Food For The Future). Le groupe Enodis avec les fours Convotherm est un des partenaires du concours. Son comité d’organisation et son jury sont présidés par Eyvind Hellstrom. Le Bocuse d’Or Europe s’inscrit dans l’organisation des sélections continentales en vue du Bocuse d’Or. Florent Suplisson le destine à être le concours culinaire de référence à l’échelle européenne. Et comme il a souligné, l’événement permettra de consolider la notoriété du Bocuse d’Or et de sa finale qui se déroule lors du Sirha à Lyon (27 et 28 janvier 2009). Ce nouveau concours se déroulera selon les mêmes règles que celles du Bocuse d’Or à la différence près que la présentation des plats se fera sur assiette. Pour bien illustrer son ouverture au monde, l’événement aura comme président d’honneur, le chef américain Thomas Keller. Parmi les 25 candidatures, 20 pays ont été retenus dont cinq nouveaux n’ayant jamais participé au concours jusqu’à maintenant, la Croatie, l’Estonie, la Hongrie,
