Fin avril, la Confrérie des Francs-Mâchons présidée par Jean-François Pinard a accueilli en son sein, lors d’une cérémonie aux Halles de Lyon, six nouveaux diplômés. Tous sont restaurateurs et défendent la tradition bien lyonnaise du vrai mâchon, «cette messe matinale, gourmande et bachique des vrais gones de Lyon», comme disait Henry Clos-Jouve. Font ainsi désormais partie de cette association philanthropique pour la défense du bien boire et du bien manger, Georges Noherie du «Ganathian» à Lyon 7e, Patrick Meguin de «Chez Moustache» au marché gare de Lyon, Georges Asti du «Canaille» à Lyon 7e, Eric Derrac de l’établissement «Au rendez-vous des Amis» à Lyon 6e, M. et Mme Desvignes du restaurant «Au Commerce» au Perréon dans le Beaujolais et Philippe Cossu du Restaurant Cossu à Clessé en Saône-et- Loire.
