Les éditions Glénat ont fait paraître un livre consacré au « pape de la cuisine française », intitulé « Paul Bocuse, le feu sacré ». Il retrace le destin, depuis son enfance, de ce cuisinier hors normes qui poursuit une tradition familiale jusqu’à l’élever au plus haut niveau. L’ouvrage, au fil des pages et des anecdotes, raconte son histoire, mais aussi celle de la « nouvelle cuisine » et d’une époque où les chefs sont passés de l’anonymat des fourneaux à la reconnaissance médiatique, devenant des propriétaires et des experts en marketing. Paul Bocuse a ouvert ses archives photographiques pour illustrer cette biographie, également agrémentée de quelques-unes de ses célèbres recettes.
