Guy Martin s’est lancé à son tour dans le grand bain des cours de cuisine. Son «Atelier Guy Martin» a ouvert à Paris 8ème, rue Miromesnil. Le chef du Grand Vefour s’est entouré d’une équipe de quatre personnes, Rodolphe Mesnard, Sébastien Dagoneau, Edouard Braun et Olivier Paris. L’atelier propose différentes formules : «Sur le Pouce», cours d’une demi-heure à 25 euros, «Cuisine & Co», cours d’une heure à 60 euros qui permet de préparer un plat et un dessert pour deux à emporter chez 
soi, «Petits Gourmets», cours d’une heure et demi pour les enfants à 40 euros, «La cuisine de Guy Martin», cours où les élèves expérimentent les recettes du grand chef pendant 4h pour 160 euros, mais également un «After work cocktails», cours d’une heure et demi à 25 euros sur les cocktails et amuses-bouches. Dans le même bâtiment, et deux mois plus tôt à l’aéroport Roissy Charles de Gaulle au Terminal 2E par l’intermédiaire d’Elior, Guy Martin s’est lancé également dans la restauration rapide avec l’enseigne Miyou.
