Comme chaque année, le Club Gastronomique Prosper Montagné a tenu son chapitre «Provence Côte d’Azur». Réunis au Grand Hôtel du Cap à Saint Jean Cap Ferrat, cinq nouveaux chefs de cuisine ont été déclarés «dignes d’être Montagné». Ils ont été intrônisés «Chevalier dans l’Ordre de Saint Fortunat» et se sont vus remettre le diplôme et le panonceau «Maison de Qualité» : Jean Luc Le Formal du restaurant «Le Formal» à Aix en Provence, Alain Martin du restaurant «Le Saint Barth» à Cannes La Bocca, Guy Vuillierme de l’hôtel restaurant «La Chaumière» à Saint Martin de Vésubie, Reynald Thivet du Sofitel Méditerranée à Cannes et Jean Claude Guillon du Grand Hôtel du Cap. Tous ont prêté serment pour appliquer la devise du Club : «On ne fait du bon, qu’avec du très bon». Parallèlement, plusieurs professionnels de l’hôtellerie de la région ont été intronisés Chevalier au titre du «Mérite Gastronomique» : Michel Lebrun, directeur général du Sofitel de Cannes, Michel Galopin, directeur général du Grand Hôtel du Cap et Jeanne Bernon. Cécile Michel a été élevée au grade de Commandeur dans l’Ordre de Saint Fortunat, tandis que Patrick Fleury s’est vu remettre le collier de Vice-Président du Club Prosper Montagné.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
