Noglu est un restaurant à l’écoute des nombreux intolérants au gluten, qui restent gourmets et gourmands tout de même.
Situé Passage des Panoramas dans le 2ème arrondissement de Paris, l’établissement a été imaginé par Frédérique Jules, intolérante elle-même au gluten. La jeune femme met ainsi sa propre expérience à la disposition de tous, à travers une cuisine savoureuse et une ambiance apaisante. Gaspacho de tomate au fenouil sauvage et autres magret de canard, légumes de plain-champs sont proposés par le chef japonais Mitsuru Yanase (Courtine, Bristol, Mini Palais, l’Ami Jean), et tartes aux fruits de saison, muffins moelleux ou fondants au chocolat sont signés Jennifer Harting-Lepoutre.
Noglu dispose également d’un espace de vente à emporter pour prolonger l’expérience « gluten free » chez soi, et propose de nombreuses recettes, astuces et conseils pour cuisiner sans gluten.
