Souvent l’histoire d’une passion naît au sein de la famille. Puis, elle évolue au fil des années pour grandir en 
même temps que celui qui l’expérimente. C’est le cas de Michel Kayser, chef des cuisines du restaurant Alexandre, situé à côté de Nîmes, dans la ville de Garons. Pourtant originaire d’un fleuron de la gastronomie française, Michel a choisi de quitter sa Lorraine natale pour s’installer dans le Sud. Depuis plus de 25 ans, il sublime la gastronomie provençale en se révélant plus méridional que certains autochtones !
Irrésistible… Un qualificatif qui s’impose pour décrire la griffe culinaire de Michel Kayser. A moins d’être très mal en point, difficile de ne pas craquer pour cette cuisine authentique du Sud, réalisée avec maestria, par ce lorrain né à Bitche, dans le milieu des années 50. « Mes parents étaient commerçants. Ce sont eux qui m’ont appris la valeur du travail. Ma grand-mère, elle, m’a inculqué les joies de la cuisine, qui souvent étaient liées à de grands repas de famille ou à des moments festifs », souligne Michel Kayser. A la manière de s’adresser à sa brigade et de s’affairer aux fourneaux, on lit bien en filigrane de la frénésie du chef, le plaisir du passionné et la joie de transmettre. « Mon père est aujourd’hui un chef cuisinier reconnu qui ne recule
