L’Ô Restaurant, situé sur le Quai Michelet à Levallois-Perret, présente aujourd’hui un nouveau visage. Un nouveau chef, une nouvelle carte mais également un nouveau décor caractérisent ce lieu raffiné et élégant malgré une superficie de 600 m2 qui aurait pu faire du plus grand restaurant flottant d’Europe du groupe Bertrand un endroit bruyant à l’espace confiné.
Le designer François Lamazerolles (La Gare, Les Deux Stations) s’est inspiré d’éléments naturels tels que l’eau, le feu ou la terre à travers des matériaux comme le bois ou le cuir afin de mettre en valeur un décor sobre et léger, tout en restant chaud et confortable. Le chef Guillaume Hiselberger (River Café, Café Ruc, Brasserie Printemps) propose une cuisine simple et fraîche, classique mais revisitée, mettant les produits de saison à l’honneur, le tout à des prix très accessibles (entrées entre 8,50 € et 15,50 €, plats à partir de 15 € et desserts entre 9 et 10 €, avec un menu déjeuner en semaine à 19 ou 23 €). Tartare de daurade royale, espuma d’huîtres Gillardeau ; Langoustines bretonnes rôties au basilic, purée de champignons ; Pièce de veau confit, épinards, sauce morilles et fois gras ou encore Macaron façon Mont-Blanc, vermicelles de marrons confits, chantilly très vanille sont quelques-uns des plats à retrouver au sein d’une carte courte mais claire, renouvelée régulièrement. « Ça change de la brasserie, ici la cuisine est plus travaillée, nous avons plus de temps
