Déjà chef étoilé à La Table du Sud, Lionel Levy a ouvert dans la cité phocéenne en juin dernier le restaurant La Virgule. Situé 27 rue de La Loge, pratiquement en face du Vieux Port, l’établissement bénéficie cette fois-ci d’une terrasse, ce que souhaitait ardemment le chef. L’idée majeure est l’accessibilité et la convivialité des lieux. Le chef a souhaité également mettre en valeur ses deux fidèles collaborateurs, son second Jérôme Anfray et son Directeur de salle Gilles Dantahez, à qui il a confié l’exploitation du nouveau lieu : « Sans eux, La Table du Sud ne serait pas devenue ce qu’elle est aujourd’hui, » explique-t-il en guise de reconnaissance. Le chef a racheté le fonds pour 200 000 euros. La décoration, élaborée avec l’architecte Jean-Louis Borgetto installé à Aubagne, est très aboutie : « C’est un mélange de bois, cuir, de couleurs chocolat et orange, » résume-t-il. Les tickets moyens sont plus abordables qu’à La Table du Sud. Au lieu de 60-65 euros, La Virgule défend un TM de 25 euros, et le soir, le TM passe de 80 à 35 euros. Par ailleurs, La Virgule propose une restauration au bar qui dispose de cinq places assises et présente une formule du midi avec un service rapide.
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