Plusieurs chefs franciliens, dont Thierry Mercereau, président, chef de cuisine du Préfet des Yvelines, ont créé une nouvelle association culinaire : «Les Toques Françaises», organisation à vocation nationale. L’association est ouverte à tous les professionnels des métiers de bouche, mais également aux gastronomes, désirant promouvoir et défendre la cuisine française et les produits de terroir de qualité. «Les Toques Françaises» annoncent «qu’elles seront présentes sur le terrain et notamment auprès des jeunes dans les écoles, afin de donner des cours d’initiation au goût, mais également auprès des jeunes en formation professionnelle, afin de les aider à se perfectionner et à évoluer». Pour tous renseignement, adressez-vous au siège social de l’association : Les Toques Françaises – 45, avenue du Pasteur Martin Luther King- 78190 Trappes.
Tél : 01 39 53 17 60.
