Le lundi 11 décembre prochain, L’Académie nationale de cuisine organise ses trois concours culinaires annuels : les Toque d’Or Cuisine, Toque d’Or pâtisserie et Trophée « Avenir Raymond Vaudard ». L’événement se déroule au lycée hôtelier de Bazeilles (Ardennes). Grande écurie à concours culinaires, La Présidence de la République place une nouvelle fois un candidat en la personne du chef de partie Alexis Maurice. Le trophée va opposer huit autres candidats : Yann Carré chef de partie au Buerehiesel à Strasbourg, Yoann Gérard-Huet second à l’Abbaye Saint-Ambroix à Bourges, Edouardo Jacinto sous-chef au Violon d’Ingres à Paris 7ème, Frédéric Pioline second à L’Arrivée à Granville (Manche), Julien Poisot chef de partie au Château de la Chèvre d’Or à Eze (Alpes-Maritimes), Jean-Denis Rieubland sous-chef au Four Seasons de Terre Blanche à Tourrettes (Var), Jimmy Merle chef au Miss Betsy à Nanterre (Hauts-de-Seine). Et participent à la finale Toque d’Or pâtisserie 2006 : Franck Baruzier, professeur au LH du Touquet, Louis-Joseph Clément de l’Abbaye de St Ambroix, Sébastien Odet professeur à l’INBP de Rouen, Luc Roman professeur au LP Michel Servet à Lille, Emmanuel Weil, sous-chef au Four Seasons Terre Blanche.
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