Le 15 mars dernier, s’est déroulé dans les cuisines du Lycée Technique Hôtelier de Monte-Carlo, la finale du 20ème Concours Culinaire Cordon d’Or, réservé aux élèves de terminale des écoles hôtelières et de CFA. Le thème en était La « Selle d’Agneau », réalisation pour 4 personnes, avec ses 3 garnitures et d’un gâteau « l’entremet de l’an 2000 », sur une recette au libre choix du candidat, mais ayant pour base 2 pâtes associées : pâte sucrée et pâte à choux… C’est Benoît Meyer-Padele du LTH de Grenoble, qui a remporté ce 20ème concours.
