Le restaurant les Pins Penchés lancé en 1998 dans un port de pêche du Var, Carqueiranne, vient de déménager près de Toulon, au Cap Brun. D’un restaurant classé 3 fourchettes, il est devenu le restaurant du château de la Clapière qui date du XVIIIème siècle. Il surplombe la mer avec une vue sur la pointe de Pradet jusqu’à la presqu’île de Saint-Madrier. Son chef de cuisine, Stéphane Lelièvre, élabore une cuisine de culture provençale. Parce qu’il possède 3 affaires, il travaille avec un chef de cuisine exécutif, Claude Terrier. Ce dernier a officié auparavant comme chef de cuisine au restaurant Les Santons de Moutiers Sainte-Marie et à la Tour Rose à Lyon.
