Fabrice Bonnot et ses associés Cédric Le Gouill et Sylvain Malland des restaurants Cuisine et Dépendances Acte I et II à Lyon prévoient d’ouvrir début 2008 un nouveau concept d’épicerie fine avec vente à emporter. Fabrice Bonnot lancera aussi à partir de mars des cours de cuisine. Il prépare en outre un livre thématique consacré au poisson, son domaine de prédilection. Sortie prévue en fin d’année prochaine.
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