L’Hôtel Scribe qui évolue depuis peu sous enseigne Sofitel a fermé les portes de son restaurant gastronomique Les Muses le 25 janvier dernier. Une page se tourne donc pour ce haut lieu de la restauration parisienne qui a accueilli en son sein de très grands chefs, tels que par ordre d’apparition, Yannick Alleno (au Meurice aujourd’hui), Jean-François Rouquette (au Park Hyatt Paris Vendôme), et Franck Charpentier. Ce dernier n’accompagnera pas les nouvelles destinées de la restauration de l’hôtel. Pour tenir les rênes du nouveau Café des Lumières, la direction de l’établissement a fait confiance à l’actuel second, Sébastien Crison. Le restaurant va être converti en salle de banquets.
Ouvert au printemps dernier, le Café des lumières est le fruit de la jonction du bar et d’une nouvelle salle pour laquelle il a été réalisé une magnifique verrière.
