Président Professionnel organise cette année encore son grand concours Création et Saveurs, rendez-vous très apprécié des professionnels de la restauration. Le jury de l’édition 2012 composé de 12 MOF, chefs étoilés et autres personnalités de l’art culinaire sera présidé par le chef du Mandarin Oriental à Paris Thierry Marx, qui remettra un voyage au Brésil pour le vainqueur, un séjour découverte au Mandarin Oriental avec une journée dans les cuisines pour le deuxième prix et un week-end gastronomique dans un Châteaux & Hôtels Collection pour le troisième candidat. À partir du 15 novembre prochain, tous les professionnels de la restauration de plus de 18 ans pourront envoyer leur candidature et s’inscrire sur le site Internet www.president-professionnel.fr et ce jusqu’au 1er mars 2012. Recettes dactylographiées, fiches techniques, bon d’économat et photos portrait du chef et des plats seront à remettre pour toute participation au concours, qui consistera en la préparation d’un plat composé de quasi de veau façon Orloff et de Crème Supérieure 35% UHT Président Professionnel pour six personnes et d’un dessert à base de Mascarpone Galbani pour six personnes également, le tout en 3h45. La date limite d’envoi des dossiers de candidature est fixée au 1er mars 2012, pour des épreuves finales le 5 avril suivant. L’annonce des huit candidats sélectionnés sera quant à elle réalisée le 12 mars 2012.
