Les “Grands Prix Sirha Innovation 2011 » ont été décernés le mercredi 8 décembre 2010 à l’Ecole Ferrandi par un jury composé de chefs, de spécialistes de la nutrition et du développement durable et de journalistes. Le jury a choisi de décerner 6 Grands Prix Sirha de l’Innovation et 3 Mentions spéciales dans la catégorie Produits et 3 Grands Prix Sirha de l’Innovation et 2 Mentions spéciales dans la catégorie Matériels :
Grands Prix Sirha de l’Innovation « catégorie produits » :
• 1er Grand Prix : CAP DIANA pour les Glacis de légumes
• Grand Prix : RIANS RESTAURATION pour le Fromage blanc au lait de chèvre
• Grand Prix : BRIDOR pour les Pains Arc-en-ciel
• Grand Prix : NESTLE PROFESSIONAL pour les Jus en flocons Chef
• Grand Prix : LA FRUITIERE DU VAL EVEL avec ALGUES DE BRETAGNE pour les Perles de Saveurs Frozen Créative Food
• Grand Prix : HUILERIE CROIX VERTE pour le beurre de cacao Macécao
o Mention Spéciale Développement Durable :
RIANS RESTAURATION pour le Fromage blanc au lait de chèvre
o Mention Spéciale Nutrition Santé
LESAFFRE pour le Gustal tradition
o Mention Spéciale Restauration Collective
LACTALIS pour le Roux blanc avec du beurre Président Professionnel
Grands Prix Sirha de l’Innovation « catégorie matériels » :
• Grand Prix : NESTLE PROFESSIONAL pour le Système de Boissons Barista
