Le taux de TVA applicable à la restauration sera abaissé de 19,6 % à 5,5 % dès le 1er juillet 2009. Pour fêter cela, les frères Jacques et Laurent Pourcel souhaitent dès à présent mettre en place de nouveaux menus «Opération TVA Avant Lancement» dans leurs établissements montpelliérains (La Compagnie des Comptoirs et Insensé) et biterrois (La Compagnie des Comptoirs) qui appliquent des tarifs tenant compte de cette baisse de TVA depuis le 11 mai dernier. Par ailleurs, le menu déjeuner du Jardin des Sens, servi en semaine, baisse de 50 euros à 45 euros, en y ajoutant un verre de vin, de l’eau et un expresso.
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