Catherine Dumas et Gérard Miquel recevaient récemment au Sénat Nespresso, l’équipe de la Table Française et de nombreuses personnalités du monde de la gastronomie dont Francis Luzin, PDG des Editions de la RHF, afin de sélectionner les dossiers des candidats au concours Nespresso.
La sélection Chefs :
– BROUSSE Kevin, Le Rive Gauche / Nantes « A la rencontre des grands crus autour de ces délicatesses gourmandes »
– GASPER Christophe, Restaurant Regis et Jacques Marcon / St-Bonnet-le-Froid « Le café mousseux au parfum de la forêt »
– GÖTSCHI Guillaume, Hôtel Le Bristol /Paris « Voluptueux – Volupto »
– LEMERCIER Denis, Hôtel Burdigala /Bordeaux « Dulsao do Brasil servi frappé, gelée chaude citronnée et blanc mangé à la fève de tonka »
– REACH Honorine, L’ESPERANCE /Saint-Père « Quand l’exotisme rencontre le café »
– SOREAU Romain, Le Domaine de la Corniche / Rolleboise « Le Nes… gourmand »
Suppléants :
– JOUBERT Coralie, La Côte Saint Jacques / Joigny « Invitation au voyage autour de Volluto Grand Cru Nespresso »
– MARSOT Michaël, Hôtel de France / Villers le Lac « Chaud/froid pur arabica smoothie banane et spéculos, accompagné d’un pic gourmand »
– SCHEMEIT Delphine, L’orée du bois / Vittel Délice « Carambar-Volluto » & ses petites douceurs »
La sélection Apprentis :
– BADIA Vincent, Lycée
