LES 40 ANS DU VAL JOLI

Philippe Laruelle a organisé un repas festif le 21 novembre dernier pour marquer comme il se doit les 40 ans du Val Joli, hôtel-restaurant situé dans le petit village Le Valtin dans les Vosges. L’établissement a été créé en1968 par Jacques et Marie Laruelle, les parents du chef. D’une maison de pension, il est devenu cet hôtel-restaurant référencé aux Relais du Silence et Logis de France, doté de sept chambres et trois suites. Philippe Laruelle a invité à ses côtés son ami Olivier Nasti, avec qui il s’est présenté deux fois au concours des MOF, la première fois en 2004. Il avait terminé à cette occasion finaliste. Le repas s’est déroulé avec la présence du MOF fromager, Cyril Lorho, qui a présenté un plateau de fromages insolite. Ce n’est pas tout car, sensible à l’organisation d’un véritable événement, habitué qu’il est à mettre en place des repas thématiques, avec des invités qui parlent produit, ou ses journées champignons, herbes ou plantes sauvages, il a mis à l’honneur trois autres MOF : deux MOF de la cristallerie Baccarat et un MOF taxidermiste qui ont exposé leurs oeuvres. De son côté, Philippe Laruelle a revisité deux spécialités du Val Joli, le pâté lorrain et la truite fumée. Le repas a affiché complet.