Une palette de chefs prestigieux constituera le jury du prochain CNCA, Concours National de Cuisine Artistique, sélection française au Bocuse d’Or, les 1er et 2 avril 2008 dans le cadre du Sirest Ideas à Paris.
Chefs étoilés, MOF, Bocuse d’Or… le jury reflète le niveau de la compétition. Un jury de rêve, dont la grande majorité fait partie de l’Académie Française des Bocuse d’Or.
Voici la liste complète du jury :
– Joël Robuchon, Président du Sirest Ideas : chef aux 17 étoiles dans le monde entier
– Yannick Alleno, triple étoilé, chef à l’Hôtel Meurice à Paris, vainqueur du CNCA en 1998, Bocuse d’Argent en 1999
– Frédéric Anton, chef au Pré Catelan à Paris, 3 étoiles, MOF en 2000
– Michel Roth, Directeur des cuisines du Ritz, à Paris, une étoile, Bocuse d’Or et MOF en 1991
– Régis Marcon, chef propriétaire de l’Auberge et Clos des Cîmes à St Bonnet le Froid, 3 étoiles, Bocuse d’Or en 1995
– François Adamski, chef de l’abbaye Saint-Ambroix, à Bourges, une étoile, MOF 2007, Bocuse d’Or 2001, lauréat du CNCA en 2000
– Fabrice Desvignes, distingué en 2006, Bocuse d’Or en 2007, Brigade à la Présidence du Sénat à Paris, il sera le Président d’honneur pour cette édition 2008
– Jacky Fréon, premier gagnant du Bocuse d’Or en 1987, MOF et Président du comité d’organisation
– Marc Foucher, MOF, conseiller culinaire à Vannes
– Philippe Johannes, MOF, chef de l’Etablissement Le Nôtre à Cannes
– Jean-Marie Gautier,
