Chickcan, un nouveau concept de restauration rapide axé sur le poulet, vient tout juste d’ouvrir ses portes rue Vignon à Paris, près de la place de la Madeleine. La volaille, française, y est cuite à la broche sur une rôtisserie, et deux accompagnements sont proposés au choix (ratatouille, riz au miel, légumes, écrasé de pommes de terres). Les poulets, fruits et légumes sont réceptionnés par l’équipe du restaurant tous les matins, et pour plus de transparence face au client au niveau de la traçabilité, l’étiquette du produit cuisiné est fixée près de la caisse. C’est dans un décor contemporain, dans les tons de gris, que cinq recettes de poulet cuisiné sont proposées chaque jour au prix de 12€, comme le « French Garden » (ciboulette, ail, aneth, persil, estragon), l’ « Indian Mystery » (oignon, poivron, curcuma, gingembre, paprika) et autres « New-York » (miel, moutarde sucrée, sésame », avec une nouvelle recette inventée toutes les 2 semaines et une déclinaison du poulet sous forme de burgers, clubs ou croustillants, sans oublier les desserts, « Key Lime », « Nuage aux fruits rouges » ou savoureuse Mousse au chocolat (14,50€ pour la formule plat+dessert).
